Ciorba de cartofi si morcovi

In ultima perioada a trebuit sa tin un regim destul de dur, mai precis tot ce mancam trebuia sa fie fiert, fara grasime si cat mai putin sarat. Asa ca supele si ciorbele au fost la mare cautare in aceasta perioada. De aceea va propun astazi o reteta de ciorba de cartofi si morcovi.

Ingrediente:
6 cartofi
3 morcovi
1 radacina de patrunjel
condimente (sare, boabe de piper, foi de dafin, leustean)
apa

Preparare:

Prima data se taie cartofii cubulete si se pun la fiert alaturi de radacina de patrunjel, taiata si ea.

Intre timp se rad morcovii, iar dupa ce apa in care sunt cartofii a dat un clocot se adauga si morcovul. 

La final adaugam condimentele.Pofta buna!

Crema de branza

Daca va place crema de branza dar nu aveti incredere in produsele cumparate, iata cum o puteti prepara singuri la dumneavoastra acasa. 

Ingrediente:

400 g branza putin sarata

200 ml lapte batut / iaurt / kefir / sana (in functie de preferinte)

marar

Preparare:

Primul pas este razuirea banzei (cat de marunt este la alegerea fiecaruia), iar apoi nu trebuie decat adaugat laptele batut (sau un frate de-al lui aflat la indemana) si a mararului si se amesteca bine. In cazul in care branza nu a fost suficient de sarata se adauga si putina sare.

Gata! Asta a fost tot! Simplu, nu?

Eu propun sa o consumati alaturi de mamaliga. Daca aveti rabdare, puteti pune un strat de mamaliga urmat de unul de crema de branza si tot asa. Din pacate nu am apucat sa fac poze la aceasta varianta.

Placinta cu urda

Ce poti face cu prea multa urda?

De curând am primit o bucata generoasa de urda. Am mancat din ea ce am mancat, dar cum timpul trecea si bucata de branza nu parea sa isi micsoreze dimensiunea, am decis sa o valorific altfel: facand-o placinta. 

Reteta este una simpla, numai buna de o gustare intre mese.

Ingredinte:

• un pachet foietaj (800g)
• 400 g urda
• 2 oua
• 30 g zahar
• 60 g stafide
• jumatate baton de vanilie

Preparare:

Cele doua oua se bat bine si trei sferturi din ele se amesteca cu urda, stafidele, zaharul si vanilia (in cazul in care nu aveti baton de vanilie puteti folosi zahar vanilat in locul celui normal).

In tava pregatita cu hartie de copt se aseaza prima foaie si amestecul de urda.

Acesta se acopera cu cea de-a doua foaie si marginile se lipesc intre ele. Pentru a evita sfaramarea foietajului copt in timpul taierii este de preferat taierea placintei in aceata faza. Cantitatea ramasa de ou batut este folosita pentru a unge placinta inainte ca aceasta sa fie bagata in cuptor. 

Se lasa in cuptor pana este frumos rumenita.